Мустафапаша — это тихая деревня, которая находится в 5 километрах от Ургюп и в 20 от Гёреме. Во время Османской империей деревня называлась Синасос, что означает Город Солнца. С XI столетия нашей эры здесь жили греки, турецкие христиане и мусульмане. После 1924 года был переименован в Мустафапаша от Мустафа Кемаль Ататюрк.
До обмена населением в 1924 году в этой деревне рядом друг с другом жили 600 греческих и 150 турецких семей. Тысячи людей были вырваны из своих домов с привычным им образам жизни, турки и греки расставались со слезами, абсолютно всех коснулось это событие.
Те, кто согласно договору, был привезён в деревню, привезли свои традиции и культуру. Это заметно по образу жизни и пищи, которую готовят, даже до сих пол можно услышать македонскую речь в кругу некоторых семей.
Мустафапаша наименее известен среди других туристических деревень, но даже и там есть несколько отелей. В центре города наиболее привлекательным строением является Мехмет Шакир Паша Медресе (мусульманское учебное заведение), построенное в 1900 году. В настоящее время работает как институт Каппадокии. Напротив института находится другое здание, которое было построено богатым греком в 1892 году. После обмена населением короткое время использовалось как отель «Отель Синасос», но в настоящее время там находится управление института Каппадокии.
Так как Институт расположен в самом центре, все бары и рестораны заполнены студентами. Около ста греческих домов города находятся под охраной государства, один из них сейчас стал Музеем Искусства и Истории Каппадокии, дому 150 лет. В музее представлено более 2000 кукол ручной работы. В городе есть очень важные церкви, такие как церковь Святого Василия и церковь Святых Константина и Елены.